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【老舗の貫禄】旭川のうまいラーメン屋25杯目【新興のバイタリティー】
1 名前: ぷーこφ 投稿日: 2014/07/30(水) 14:57:28 ID:IEI7sg3Q
有益な店情報交換がこのスレの目的。
旭川ラーメンの盛り上がりを願う。
苦言・直言は、前向きな意見として捉えるといいかもしれない。
*荒らしが来た場合は、相手をせず速やかに会議室へ報告。

前スレ
【夏も冬も】旭川のうまいラーメン屋24杯目【ラーメンでしょ】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1391623430/

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ラーメンまとめ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen



950 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/14(木) 22:28:40 ID:ktSxQtbg
>>949
4月30日で閉店

951 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/16(土) 22:39:47 ID:1fp2KzLw
ふるきの味に似たラーメン屋教えて下さい

952 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/16(土) 23:08:20 ID:NeJ1AjTw
>>951
神楽のふく寿かやまざきですね。

953 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/18(月) 08:31:30 ID:yIRbl/Gg
末広の国道と環状線の交差点周辺ってラーメン屋ひしめき合ってた印象なのに
今は随分寂しくなったね。

954 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/18(月) 21:30:37 ID:BdBr85Og
王将の影響がかなり大きいかと

955 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/18(月) 22:44:51 ID:sLSevO4g
>>953
天晴れといしだが店を閉めたからね。
あの辺りは良い店が集まっているんだけど。

956 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/18(月) 22:49:28 ID:T4SojDUQ
末広梅光軒店主のDQN臭。

しかしラーメンはやたらうまい。

957 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/18(月) 23:37:48 ID:sLSevO4g
>>956
ん、末広梅光軒は確かに美味い!

958 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/18(月) 23:50:11 ID:85Fcu3gQ
俺はあの交差点付近ならてんてんが一番好きだな。

959 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/19(火) 00:51:13 ID:JP3HJudw
末広梅光軒も酸っぱかったな。
トムヤムクンヌードルとか好きな人はいいだろうけど、俺はラーメンに酸味は求めないな。

960 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/19(火) 16:15:20 ID:bmgvETUA
札幌ラーメンショーに蜂屋が旭川代表で出店

961 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/19(火) 17:01:12 ID:i+fCt/rg
>>958
てんてんの旭川ラーメン的オーソドックス感はなかなかいいよね
しょっちゅうは行かないけど年に何回か食べたくなる

962 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/19(火) 17:18:17 ID:W0Dn5UOA
>>961
オーソドックス感という意味では本町にある特一本店も古典的旭川ラーメン。
店もオーソドックスだが・・

963 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/19(火) 20:16:41 ID:dI8xDfoA
蜂屋を旭川代表にするのはリスクが高過ぎだ。
最近、癖を無くしているみたいだけど。

964 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/19(火) 20:28:39 ID:UaS1pFGg
個人的にはモルメンをゴリ押ししてほしかったw

965 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/19(火) 22:05:19 ID:WS5u0p/A
>>961
確かに。良く行く近所の店にふられて最近久々に行ったんだけど、
改めて美味しいと思ったよ。スペシャルの角煮も出来が良かった。
あの濃いめの醤油スープはにんにくと相性がいいと思った。

966 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/19(火) 22:40:59 ID:v6m1WbeA
>>960
夕方の番組で出ていた。

967 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/20(水) 07:35:32 ID:p5XjJ+OQ
>>960
昨日、会場行ったけど息してなかった
昼間はけいすけの肉そば一人勝ち
道内はいつでも食べれるだろって感じで客もわざわざ並ばないから厳しいな

968 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/20(水) 08:42:16 ID:u0zns7tQ
前に共和国入ってた時に食べたけど、肉そば微妙だったなぁ
向こうのラーメン割と好きなんだけど、これは首捻った

969 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/20(水) 18:27:13 ID:gXxr3rsw
幸来軒、一押しですね!
小さな店ですが、旭川ラーメンのおいしさ満点

970 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/20(水) 20:39:15 ID:dH0dRYKg
>>969
賛成します。

971 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/20(水) 20:56:26 ID:0L+EMfdQ
幸来軒バランス良すぎてクセになる感じがない。
デフォだと600円でコスパ高いけど、大盛りはいきなり150円増しなのは何故?

972 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/23(土) 00:04:24 ID:UGP4qgtA
スレチならすみません
旭川で担々麺の美味しい店はありますか?

973 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/23(土) 00:19:29 ID:2q9emLEw
>>972
芝麻醤、ラー油、肉味噌がきちんとしているという意味では
ほっとはうすじゃなかろうか。
秋月の味工房の前は、はじめって店で担々麺美味かったんだけど、
店やめちゃったのが残念でならない。

974 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/23(土) 00:39:34 ID:UGP4qgtA
>>973
ありがとー!!
ほっとはうすはいっつも味噌食べてたわ!
盲点だった
さっそく行く

975 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/23(土) 02:10:56 ID:13Hdls7A
旭川ラーメンの元祖・八条はま長、さようなら

976 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/23(土) 02:45:59 ID:k3l90DAw
ありゃ、マジすか?はま長閉店ですか
もっかいくらい食べときたかった

977 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/23(土) 10:03:03 ID:39vG0+CA
八条はま長って子供の頃に親に連れられていったことしか無かった。
ラーメンおいしいと聞いてここ数年、行こう行こうと思っていたけど結局機会が無かった…。
機会は待つ物では無く作る物って本当だ、残念。

978 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 09:12:39 ID:HYiKDOuA
関東系のテレビ番組でよくラーメンを評して麺が美味いとか、小麦の香りがとかいう表現が多いのですが、私はさんざん食べ歩いてもあまり感じません。
旭川の人は麺には硬さや太さや食感を評価しても麺の味はそれほど評価対象にはならないと思っています。
皆さん如何ですか?

979 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 09:17:01 ID:1nSZqVeQ
カンスイ臭がなきゃラーメンを食べてる感じがしないんよね

980 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 10:53:48 ID:DuAli/8w
麺の味や食感の好みは人それぞれだからなぁ。
何よりもスープとの相性が大事。
こってり系には麺に絡むちぢれ太麺、あっさり系にはさらっと食べられる細麺…みたいな感じかな。

981 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 11:17:31 ID:3/tr16bA
旭川の人間が他地域へ行ってラーメン食って間違いなくがっかりするのが麺。
スープは地元でも千差万別だから、旭川ラーメンとは何だかんだ言って旭川麺のことを言うのだと思う。

ちなみにオレは本州へ行ってラーメン食う(ハメになった)時は、支那そば、中華そば、と思って食う。
そうすればあまりがっかりしなくて済むよ。

982 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 12:45:13 ID:ZWyQH+gw
俺も小麦の味とか蕎麦の味とか解らないわ
だって小麦も蕎麦も他の影響の無い状態で食ったこと無いんだもの…
流石に米のうまさは解るけど・・・

983 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 13:16:39 ID:HYiKDOuA
ウドンを讃岐の冷やで食べると少し小麦の香りがとか分かる気がするって程度だよねぇ。
国産小麦をうたっているところがあるけど、そもそも国産小麦は麺には向かないと言うのが麺屋の常識だと思うんだよね。
地元志向や健康志向というならわかるけどさ。
蕎麦は100%だと食感が違うけど、安い蕎麦麺は小麦が50%なんてなるから、そもそも区別が難しいし。

984 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 15:09:01 ID:HYiKDOuA
>>981
確かに旭川ラーメン=旭川麺だね。
あんまり低加水過ぎるもの嫌いだけど。
スープは傾向として豚骨と魚介系ダブルスープ、正油味、あっさり具材、かな。

985 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 16:05:03 ID:W5mz7UYg
確かに低加水麺がデフォルト過ぎて他で食べるとこれ伸びてるよな…って感じるw

986 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 16:13:47 ID:Uw5NDFnw
>>985
そう?
札幌系の多加水プリプリ麺は伸びにくいし。
どちらかというと旭川麺の方が伸び気味が多いと思う。

987 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 17:02:13 ID:hkkyMGXQ
旭川で味の時計台以外で札幌系プリプリ麺を食べられる店はありますか?

988 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 17:41:59 ID:Uw5NDFnw
>>987
ラーメン専門店じゃないけど、台湾料理の味源はかなりプリプリ。
よし乃本店が実はかなりプリプリ。

989 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 18:53:17 ID:3/tr16bA
>>986
>>985は実際にのびてる事を言ってんじゃなくて、最初から縮れ気無しのネトっとしてる麺を言ってんだろ。
本州へ行くとだいたいがそういう麺で、それからみると札幌はまだ低加水の部類だと思う。

990 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 19:07:10 ID:OG0SlwHQ
自家製麺でも下手なところが作ると既成麺の方がいいから難しいですね。

991 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 19:07:42 ID:Uw5NDFnw
>>989
低加水、多加水の違いを勘違いしてるよ。
札幌は東京よりもずっと多加水だし。
関東方面は手打ちの平打ち麺が多いね。
蕎麦はともかくラーメンの手打ち麺で美味い麺なんてあった事がないなぁ。
私が好きなのは旭川製麺の「あさの」の麺が一番好きだ。

992 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 19:08:04 ID:3/tr16bA
それと、札幌のプリプリ麺って、卵麺の事じゃないの?
札幌は卵使ってる麺が多いと聞いたけど。

993 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 20:50:02 ID:Uw5NDFnw
>>992
それも違うよ。
タマゴ麺 がプリプリ麺じゃない。
黄色いのはかん水の影響もあるので、色だけではわからないし、プリプリ麺はあくまでも加水率が高く、ゴムのように透明感があって弾力の高い麺だよ。

994 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 22:51:32 ID:GbiVMjzw
冷麺みたいなやつも?

995 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/24(日) 23:04:46 ID:Uw5NDFnw
>>994
冷麺は本物は蕎麦粉だよね。
でもなんであんなにプリプリなんだろ?
わからないなぁ。

996 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/25(月) 22:01:42 ID:yoLTlneA
次スレお願いします。

【スレタイ】
【北の大地で】旭川のうまいラーメン屋26杯目【麺がシコシコ】

【本文】
有益な店情報交換がこのスレの目的。
旭川ラーメンの盛り上がりを願う。
苦言・直言は、前向きな意見として捉えるといいかもしれない。
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【老舗の貫禄】旭川のうまいラーメン屋25杯目【新興のバイタリティー】
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ラーメンまとめ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen

997 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/25(月) 22:05:48 ID:yoLTlneA
やがてうれしき誤爆かな

998 名前: ぷーこφ 投稿日: 2015/05/26(火) 04:15:24 ID:KihkgPKw
【北の大地で】旭川のうまいラーメン屋26杯目【麺がシコシコ】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1432581278/

999 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/26(火) 10:11:58 ID:Yb1x4nHg
食い残しちゃいかんよ

1000 名前: なまら名無し 投稿日: 2015/05/26(火) 10:13:12 ID:Yb1x4nHg
おいしい旭川ラーメンは

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