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やきそば屋 Part13
1 名前: ぷーこφ 投稿日: 2015/05/09(土) 13:03:06 ID:ADhCjjbg [ MODERATOR ]
創業30余年、世代を超えて愛され続けるB級グルメの王道ここにあり。
男子中高生の登竜門、これを食わずしてB級グルメを語るべからず。
札幌市裏御当地料理、安くて(゚д゚)ウマーな「やきそば屋」のスレもとうとう12スレ目突入!!
引き続きキムマヨラー油のマタ〜リさ加減に負けないぐらいマタ〜リ語っていきましょう!
目指せ「 信 じ ら れ ね ぇ 」!!

┌━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━┐ ココ !!
┃札幌市中央区大通西4-1 新大通ビル B1F          ┃   ∧∧
│(市営地下鉄各線大通駅3番出口下) 商号:やきそば屋大通り店 ⊂(゚ー゚*)
┗─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─┛

【前スレ】
■やきそば屋 Part12
 http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1383539556/

【関連スレ】
■【北海道人の為の】やきそば弁当を熱く語れ!4個目【インスタントメン】
  http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1128985459/
■北海道のたこ焼き・お好み焼き・焼きそば店全般 スレ 2枚目
  http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1184884808/
■集まれB級グルメ!安い食堂情報スレッド その4
  http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1205612124/
■大盛りな食べ物屋ってない?〜北海道〜Vol.8
  http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1380526649/
■★札幌駅前〜大通〜すすきの周辺を語るスレ Part2★
  http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1372518898/



938 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/02/19(日) 14:12:47 ID:ELdWtalg [ softbank126218190082.bbtec.net ]
麺の量の種類、トッピングの種類、現金払いによる量増し、
狭い中の立ち仕事に配食に片付け、水出し、スープ出しなど、予想外に複雑&激務で、
見合うものが無いと人は定着しないかもね。
先日の値上げも人件費の増額分が入っているような…

939 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/02/22(水) 16:56:58 ID:xn6RrJ0w [ 2001:268:c042:1278:a804:ddde:cf47:e38e ]
麺はくまさんだったろ?
少なくとも、数年前はくまさんだったぞ。麺の箱確認した記憶がある。
配膳のバイトは、複雑ではないだろうけど、狭い、油っぽい、立ち仕事
混雑時は殺気立つ・・・決して楽で面白いバイトではないわな。
賄いで、毎日焼きそば食べてても、さすがに、飽きるだろうしなぁ。

940 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/02/23(木) 08:04:02 ID:0BNAkB7w [ pw126247014164.14.panda-world.ne.jp ]
さがみ屋の店と昔聞いたけど違うのか?

941 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/02/25(土) 20:04:11 ID:B4pfn+5Q [ KD175108235134.ppp-bb.dion.ne.jp ]
邪推かも知れないが息子さんが実権を握るようになって
コストダウンのために製麺屋変えたんじゃね?

942 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/02/26(日) 03:27:07 ID:rxpZZOqg [ SODcd-03p18-90.ppp11.odn.ad.jp ]
>>941
息子でない。甥だとおもったけど。

943 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/02/26(日) 07:33:09 ID:X3Azu41A [ KD175108235134.ppp-bb.dion.ne.jp ]
そうなんだスマソ

944 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/02/26(日) 13:48:02 ID:8smU0nsg [ softbank126218190082.bbtec.net ]
あの店が稼ぐタイムは、土日なのか、平日昼間なのか。
時々、平日のお昼休みタイムに行くことがあって、めちゃ混みなんだけど。
サラリーマンの昼食相手なら、多少の味の変化は大目に見られそうだけど、
土日主体なら、味が変わって客足に影響するかもしれない。

なんか、昔の北24条店のベーシックなメニューがもっと香ばしかったような
記憶があるので、それは遠い思い出になってしまったか、と。

945 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/02/26(日) 18:19:14 ID:2Fy4bQWA [ 61-27-106-238.rev.home.ne.jp ]
味にうるさい客は来ないから問題ないですよ
つか、味ついてないしw

946 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/03/20(月) 09:48:31 ID:c965yuTQ [ softbank126023213119.bbtec.net ]
ところで、函館にここのパクりの店が出来たらしいがその後どうなったん?

947 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/03/21(火) 13:37:39 ID:teRe1HGQ [ p8153-ipngn4101sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>946
一年も持たずに閉店したはず

948 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/03/21(火) 21:38:15 ID:qUVGgxJw [ KD106181173142.au-net.ne.jp ]
>>946-947
たしか、らんらんだっけ?

949 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/03/21(火) 21:57:30 ID:BJoOYEvQ [ i58-95-178-234.s42.a001.ap.plala.or.jp ]
ランランは中央区役所前の正統派焼きそば屋だろ
あそこ丁寧に作ってるのはいいけど混んでる時とかやたら待つから
せっかちな人には向かないな

950 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/03/21(火) 21:57:41 ID:nBaBk8Yw [ p1229-adsao01sappo2-acca.hokkaido.ocn.ne.jp ]
やきそば三郎
ランランはまだあるし、普通のソース焼きそば出してる

951 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/04/09(日) 19:46:36 ID:hFUeYk5w [ i118-19-135-16.s42.a001.ap.plala.or.jp ]
男の新人入ったな
先に入った方はうかうかしてられないぞ

952 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/04/24(月) 17:07:49 ID:aW7+3NvQ [ p469058-ipngn4801sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
4月30日 日曜日は休みです

953 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/04/24(月) 22:49:59 ID:/7J1uUqg [ dcm2-119-240-142-219.tky.mesh.ad.jp ]


954 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/04(木) 14:04:20 ID:1LA0dB9g [ p3036-ipbf904sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
やきそばしなの 懐かしいです。40年程前24条店でジャンボを食べたのを
始まりに幾度となく食べました。今は道内を転々としているので中々食べる
機会がりません。今は市販の蒸蒸麺とウスターソースで当時の味を懐かしんで
います。お願いがありますが、もしやきそば屋の味に近ずける様なレシピが
ありましたらご教授願えませんか?やきそば屋弱者より。
なにせ公共機関で6時間かかるので味わう事が出来ないんです。

955 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/07(日) 00:25:59 ID:EjxAmtKQ [ i114-182-103-36.s41.a001.ap.plala.or.jp ]
ありません

956 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/07(日) 19:07:45 ID:GQNIwTaA [ dcm2-119-240-138-91.tky.mesh.ad.jp ]
そういえば例の函館の店、味はどうだったんだろうね?
パクり野郎がきちんと出来てたとは思えないけど

957 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/07(日) 19:25:50 ID:R460tdSQ [ p1538221-ipngn9401sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
これに味の出来不出来があるのかな。

958 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/08(月) 14:02:11 ID:p3pZptdA [ p537150-ipngn903sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
麺が違えば別物
麺を焼くときの水の塩梅や焼き加減でも別物
ソース類も同じ味でもメーカーが違えば別物

仕入れを把握しているとかなじゃければ同じ味の店を出すのは無理だと思う

959 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/08(月) 17:49:09 ID:qgLn0LDw [ nttkyo742200.tkyo.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>954
スレッドをさかのぼると、ときどきチャレンジしたレシピがあるよ。
まぁ、業務用の麺とあの火力で焼く、さらに思いで補正かかるから
完璧には難しいよね。

960 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/08(月) 21:50:26 ID:VmUVVnwg [ i118-19-131-98.s42.a001.ap.plala.or.jp ]
確か魔法の粉(化学調味料ハイミ)を多量にぶっかけると書いてあったな

961 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/08(月) 21:56:19 ID:N5B8V8+Q [ p1030-ipbf901souka.saitama.ocn.ne.jp ]
http://mimizun.com/log/machi/hokkaidou/1113989842/270-

本当は教えたくなかったんだが……って、これじゃあ怪しい通販の逆ステマ風だなw
10年以上前、昔の店員さんが降臨して色んなマル秘情報を書き込みしていった
自宅でやるならここにヒントがあるかも?

962 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/08(月) 23:08:55 ID:VmUVVnwg [ i118-19-131-98.s42.a001.ap.plala.or.jp ]
>>961
その過去ログ読んだら懐かし過ぎて泣けた
そう言えば確かに昔店員さん小汚い制服着てたよなぁ
大男とかもいたいた

963 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/08(月) 23:11:20 ID:VmUVVnwg [ i118-19-131-98.s42.a001.ap.plala.or.jp ]
あとこれでもくらえ完食常連のアフロ野郎の写真とか何枚も貼られてたよね

964 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/08(月) 23:57:53 ID:61yPhoUA [ dcm2-119-243-53-194.tky.mesh.ad.jp ]
>>961
Part6、11年前か…
オレの書き込みもあったw

965 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/09(火) 06:23:20 ID:9M20J/rg [ p1538221-ipngn9401sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ゴミ箱が中の島駅前店にまだあった。ここで買うことにしよう。

966 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/09(火) 08:09:54 ID:FuKWvpwQ [ KD175108235134.ppp-bb.dion.ne.jp ]
アフロ野郎といえば長崎屋時代、店員さんにもアフロの人がいたな
不愛想だが良い人だった印象

967 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/09(火) 23:51:19 ID:ahIRvgBQ [ nthkid057072.hkid.nt.ngn2.ppp.infoweb.ne.jp ]
麻生店が撤退した後に入ったラーメン屋がメチャ旨かったんだよなぁ

968 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/05/22(月) 22:43:29 ID:jGfoH0+A [ i118-19-132-75.s42.a001.ap.plala.or.jp ]
今月は5月24日はお休みです

969 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/05(月) 18:31:18 ID:slyaJFlA [ p6088-ipngn2801sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
今月は6月7日(水)が休みです。

970 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/05(月) 19:25:26 ID:dJpJq0Rw [ dcm2-49-129-186-162.tky.mesh.ad.jp ]


971 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/10(土) 18:46:37 ID:97WTmwGA [ p6088-ipngn2801sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
これまた微妙なお店発見。
https://hitosara.com/0006085823/

972 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/10(土) 18:53:55 ID:hqTcqH1g [ p1030-ipbf901souka.saitama.ocn.ne.jp ]
>>971
いろんな人の意見も聞いてみたいが、俺はこの程度なら許せると思う
なぜまた函館なのかという疑念は残るけどな

973 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/10(土) 19:02:27 ID:97WTmwGA [ p6088-ipngn2801sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>972
たしかに、函館という場所といい、店長のプロフィールといい
疑念だらけ…
https://hitosara.com/0006085823/person.html

974 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/10(土) 19:11:50 ID:AhzttwGQ [ i118-19-132-75.s42.a001.ap.plala.or.jp ]
排他的な函館の地でパクリモンの店出したところで
どうせすぐ潰れるよ

975 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/10(土) 19:26:53 ID:hqTcqH1g [ p1030-ipbf901souka.saitama.ocn.ne.jp ]
まあそれは実際に食ってみないと分からんが
前作がそっくりを通り越して「一字一句違わぬ完全な違法コピー」だったからな
それに比べると極めて良心的に思えるわw

なぜまた函館なのかという疑(略

976 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/15(木) 17:50:50 ID:KFPD5HKw [ nthkid180178.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
反省したんだろうか?とか言っちゃうと負けのゲームですねわかります。

977 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/16(金) 00:36:31 ID:v7iaFlcA [ dcm2-119-241-52-47.tky.mesh.ad.jp ]
> 立ち上げ時に店長としてスカウトされる。
もうねw

978 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/24(土) 23:09:17 ID:mFfC82aQ [ i118-20-71-101.s41.a001.ap.plala.or.jp ]
やきそば三郎と経営同じだったりして

979 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/25(日) 15:31:19 ID:N62zWSTQ [ dcm2-49-129-184-118.tky.mesh.ad.jp ]
多分そうなんじゃないかな

980 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/06/25(日) 23:28:07 ID:Q4+PujkQ [ nthkid133091.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
なんとなくそういう気がするよねw

981 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/07/03(月) 21:18:15 ID:drgh71zg [ p356149-ipngn5901sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
これくら食べてきた
?変わった?
量増えた?
定休日見てくるの忘れたスマン

982 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/07/10(月) 03:29:41 ID:BcuMJqCg [ 2001:2c0:c003:9d00:34b2:8bf5:8e9e:7c9f ]
こんな時間に食いたくなってきた

983 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/07/11(火) 19:59:19 ID:yfutTJVQ [ 61-27-16-115.rev.home.ne.jp ]
いま一番美味しいソースは何ですか?

984 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/07/14(金) 21:45:56 ID:nAHvfEtA [ 61-27-16-115.rev.home.ne.jp ]
これでもくらえで検索したら変なのが出る

985 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/07/15(土) 19:03:21 ID:vCLry6Dg [ i118-19-132-75.s42.a001.ap.plala.or.jp ]
淫乱痴女ヘルス これでもくらえ

ちなみに7月17日(月)は休みです

986 名前: ぷーこφ 投稿日: 2017/07/16(日) 00:33:11 ID:pINELPLA [ MODERATOR ]
やきそば屋 Part14
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1500132726/

987 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/07/20(木) 20:38:01 ID:jk0tycXA [ nthkid133100.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
カレーソースは外せないから着席前に席を吟味する。

988 名前: なまら名無し 投稿日: 2017/07/20(木) 21:50:24 ID:HB6bLoOA [ st1700.nas811.p-hokkaido.nttpc.ne.jp ]
スープにラー油を一滴垂らすとうまいよ。

名前: E-mail(省略可)
read.cgi V2.1(PC) 2013/05