■掲示板に戻る■ レスを全部読む 最新レス50
【スープ好みに】旭川のうまいラーメン屋27杯目【麺ごのみ】
197 名前: なまら名無し 投稿日: 2016/05/12(木) 20:58:27 ID:Sn1KVYog [ 174.32.138.58.dy.bbexcite.jp ]
>>194
醤油ラーメンのスープは醤油ベースのタレにスープを合わせて作るから。
タレを多くするか、スープを少なくすれば味は濃くなるよ。
味噌も塩も同じさ。
タレとスープのバランス。
プラス化調かな。
プラス表面の油。
塩を別に加減する店もある。、

名前: E-mail(省略可)
read.cgi V2.1(PC) 2013/05