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【だっこポン】狸小路 Part6【現金つかみどり】
46 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/05(水) 16:47:18 ID:+73guuHw [ p784b3809.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>45
ちょっとよくわかんないんですけど、
空席あるのに待たされて、ある程度の客を一気に入れて満席になった。って、事でしょうか、、、?
飲食店のオペレーションでは良くないけどよくある内容です。
例えばだけど、料理の仕込みが切れたので補充完了まで止めるとか、食器の洗浄をまとめるなど。
一番有りそうなのは、ご飯切れたから炊き上がるまで止める。

※長くてごめんなさい

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